Сельхозпроизводители страдают, от того, что в сильные холода коровы дают меньше молока, и от того, что это молоко далеко не всегда удавалось доставить на переработку из-за ухудшения транспортного сообщения. Эта неприятность, естественно, коснулась и переработчиков, ведь в условиях острого сырьевого дефицита они не смогли собрать даже предлагаемое молоко. Серьезные также были проблемы и с дистрибуцией продукции от заводов в торговые точки, опять же таки, из-за плохих дорог.
Ситуация на украинском рынке сырья остается сложной. Его дефицит не миновал. Операторы полагали, что в конце января увеличится производство молока, но из-за сложных погодных условий особо роста его предложения не произошло. Но, тем не менее, процесс увеличения закупочных цен уже остановлен и в ближайшие несколько недель на рынке будет отмечаться период ценовой стабильности, а потом следует рассчитывать и на снижение стоимости сырья.
А пока население продолжает продавать свое молоко, чаще всего, по ценам в диапазоне 2,3-3,0 грн./л. Сельхозпроизводители выдерживают ценовой диапазон в пределах 3,0-3,8 грн./л. Имеют, конечно, место и цены свыше 4 грн./л.
По мере возникновения у переработчиков проблем с реализацией сильно подорожавшей продукции, цены на молоко в Украине будут падать. Этот процесс начнется уже недели через две.