Производство молока в сельхозорганизациях Беларуси в январе-ноябре 2007 г. составило 4,372 млн. тонн и возросло по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 3,5%, сообщили в Министерстве статистики и анализа. Реализация молока по всем каналам сбыта за 11 месяцев составила 3,594 млн. тонн, что составляет 82,2% от общего объема его производства. По информации Минстата, по итогам января-ноября в Беларуси увеличился выпуск большинства видов молочной продукции. Так, цельномолочной продукции (в пересчете на молоко) произведено 1,2 млн. тонн, что на 7,7% больше уровня января-ноября 2006 г. Выпуск жирных сыров за 11 месяцев по сравнению с аналогичным периодом прошлого года увеличился на 9,6% до 99,5 тыс. тонн, в том числе твердых — на 9,6% до 89,1 тыс. тонн, мягких — на 9% до 2,9 тыс. тонн, рассольных — на 13,2% до 1 тыс. тонн, плавленых — на 9% до 6,2 тыс. тонн, прочих — на 34% до 276 тонн. Выпуск сухого обезжиренного молока, заменителя цельного молока и сухой сыворотки составил 94,3 тыс. тонн (на 10,8% больше), сухого цельного молока, сухих сливок и смесей — 34,1 тыс. тонн (на 1,1% больше). В то же время, производство молочных консервов в январе- ноябре 2007 г. по сравнению с январем-ноябрем 2006 г. сократилось на 4,8% до 196,1 тыс. условных банок, животного масла — на 2,6% до 80,1 тыс. тонн, казеина — на 2,5% до 8,9 тыс. тонн. Запасы цельномолочной продукции на складах предприятий республики на 1 декабря т.г. составляли 6,2% к среднемесячному объему производства, жирных сыров — 25,9%, масла — 62,4%, молочных консервов — 33,8%, сухого обезжиренного молока — 50,6%, сухого цельного молока — 41,7%, казеина — 97,5%.
Информация для принятия решений — Обзор украинского рынка молока и молочных продуктов