О том, какая свинина, говядина и молочная продукция попадают сейчас на наши прилавки, рассказал на пресс-конференции в Издательском доме «Комсомольская правда» Главный ветеринарный врач России Николай Власов.
— Как это ни парадоксально, но в среднем импортное мясо сегодня безопаснее, чем российское, — разочаровал сторонников отечественных продуктов Николай Власов. Оказывается, сейчас у ветслужбы гораздо больше рычагов для влияния на поставщиков заграничного мяса, нежели возможностей воздействовать на отечественных производителей свинины и говядины, удивил Главный ветеринарный врач.
— Так, поставки зарубежного мяса, в котором зашкаливает содержание антибиотиков и прочих небезопасных компонентов, мы можем запретить. А если выясняем, что такую продукцию выпускает какой-нибудь отечественный мясокомбинат, то можем только написать обеспокоенное письмо губернатору. Тот их, скорее всего, лишь поругает. Ведь губернатору больше интересны налоги, которые платит в региональный бюджет мясокомбинат, чем забота ветслужб о безопасности питания. К тому же ветеринарные службы на местах подчиняются административной власти региона, для которой, как правило, экономика важнее пищевой безопасности, — посетовал Николай Власов.
А что же с молоком?
— Особое внимание мы уделяем выявлению остатков лекарственных средств, главным образом антибиотиков, в молочной продукции, — сообщил глава ветеринарной службы. — Почему? Все очень просто: если у коровы мастит (воспаление вымени. — Прим. ред.) и ее кормят антибиотиками, то они попадают в молоко и всю молочную продукцию. В результате человек, употребляющий ее, также незапланированно получает антибиотики. А ведь у нас много аллергиков — так, кто-то, попив молока или кефира, может покрыться сыпью. И еще одно очень опасное последствие неконтролируемого попадания лекарств: в организме человека формируются штаммы, бактерии, которые устойчивы к таким препаратам, и впоследствии могут возникать заболевания, которые уже не будут поддаваться лечению известными антибиотиками… Содержание антибиотиков превышено в молочной продукции из Прибалтики, также с белорусской немало проблем. Что касается рыбы, то наиболее безопасна океаническая (морская), а искусственно разводимую рыбу нередко кормят бог знает чем…
Информация для принятия решений — Рынок мяса и мясопродуктов в Украине