Розвиток свинарства в Україні на даному етапі стимулюється тим, що після кризового 2011 р. ринок відновлює втрачені позиції, чому сприяє споживчий попит. Таку думку висловив директор Асоціації свинарів України Артур Лоза.
«На даний момент ринок дефіцитний, попит істотно випереджає темпи внутрішнього виробництва. Це підтверджує цінова ситуація. Ми не спостерігали в цьому році серйозних сезонних спадів цін на свинину», — відзначає експерт.
Він вважає, що нинішня вартість свинини першої категорії на рівні 21-22 грн / кг оптимальна для ринку, і збереже на ньому баланс. Іншими словами, такий ціновий поріг заохочує тваринників нарощувати виробництво.
Так, за даними аналітика компанії «Дикун Глобал Консалт» Євгенія Стеценка, зараз в країні зростає виробництво, імпорт і одночасно експорт свинини. Наприклад, промисловий випуск м’яса за станом на 1 вересня досяг 310,2 тис. т у порівнянні з 289,3 тис. т на ту ж дату 2011 р.
При цьому аналітики констатують, що експорт досі не чинив істотного впливу ні на внутрішні ціни, ні на ситуацію із забезпеченням вітчизняного ринку. Але, схоже, що цей рік буде показовим не тільки по імпорту зарубіжної свинини, який у січні-серпні склав 129 тис. т, а за весь минулий рік — 86,2 тис. т. Вивіз її за кордон за вказаний період збільшився у два рази. Ще у січні-серпні 2011 р. поставки досягали 7,2 тис. т, переважно в Росію. За такий же період поточного року експортовано 14,5 тис. т. А це вже 5% промислового випуску свинини у 2012 р., підтверджує статистика.
Источник: http://www.ukrinform.ua/
Баланс рынка мяса Украины.
Баланс рынка мяса птицы Украины.
Индустриальный анализ украинского рынка мяса.